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久しぶりのソバ本で〜〜す [ソバ本]

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  久しぶりのソバ本です、蕎麦コミック「そばもん・第10卷」 第9巻を紹介したのは、7月の半ばでした

    第80〜82話は、赤茄子切りがテーマです
      赤茄子とは、トマトのことだそうです ここでは、変わりそばとして登場します
      トマトをそのまま種物として扱っているものは、最近いろいろとあるようですが
      トマトを蕎麦に打込んでいるものは、知りませんでした
      文庫の寿徳庵さんの香り蕎麦にも、トマトはありませんでしたが
      もう、いまごろは、試作されているのかも.....
      表表紙の絵は、なんとなくスパゲッティナポリタンのようにも見えますが.....

      秋新の時期になりましたので、久しぶりに寿徳庵さんに出掛けてみたいと思っています


    第83〜86話は、機械を使った手打ちそばの話しです
      自分は、やはり、手打ちそばの方がおいしいのではないかと思っていますが.....
      そう云えば、東京の老舗の多くは、機械も利用した手打ちそばと云う形態が多いようです


    第87・88話は、市販のそば汁をおいしく調整する話しです
      これは、大変参考になりました 今度、そば打ちした時に、試してみたいと思います
     (おそばは、自分で手打ちにしても、汁作りに挑戦するのは、なかなか大変そうなのです)


       「そばもん・第10卷」のおしながき
          第80話  赤茄子切り(前編)
          第81話  赤茄子切り(中編)
          第82話  赤茄子切り(後編)
          第83話  機械仕掛けの手打ちそば(前編)
          第84話  機械仕掛けの手打ちそば(中編-1)
          第85話  機械仕掛けの手打ちそば(中編-2)
          第86話  機械仕掛けの手打ちそば(後編)
          第87話  市販の汁(つゆ)(前編)
          第88話  市販の汁(つゆ)(後編)





    こちらは、10月21日ダイヤ改正した京急の時刻表です
      時刻表を購入したのは、20年振りぐらいのことです、そのころも机上旅行者でしたが…..
      京急用を購入したのは、初めてです これから、いろいろと紐解いていけたらと思っています
      当然のことですが、先日テーマにした、金沢八景駅7時17分発の特急同時刻発車が出ています
      
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      金沢八景駅、7時17分 特急二本が同時刻に発車しています
       金沢文庫では、1分差の発車ですが、蒲田では、5分差の到着となっています
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        ニッポン蕎麦行脚  「そばもん」第10巻
         山本 おさむ 著  
         藤村 和夫(元「有楽町・更科」四代目) 監修
         ISBN 978-4-09-184758-4
         2012年11月4日 初版第1刷発行
         株式会社 小学館 発行
         580 円(税込み)
         2012年10月30日 購入


        京急電車時刻表(平成24年版)
         2012年10月12日 発行
         株式会社 交通新聞社 発行
         300 円(税込み)
         2012年11月10日 購入







   近所の家庭菜園に、キクのような花が群がって咲いていました  ガザニアと教えていただきました
      ガザニアの花言葉..... 今日も花言葉事典には、載っていませんでしたが.....
            あなたを誇りに思う  笑顔で答える  身近な愛

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        みなさま、そば粉のご要望は、八ヶ岳産の信州そば粉を.....
              本日も、“トボトボ進行”に訪問ありがとうございます
        






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コメント 5

いっぷく

表紙の車両は、いわゆる新1000形6次車ですか。
京急もだんだんステンレスむき出しになっていくのでしょうね
今のうちに、真っ赤な塗装と片側ドアの
だるま電車(800形)撮り貯めておかねば……
by いっぷく (2012-11-20 15:13) 

よいこ

空の青に対比して、キレイですねぇ~
by よいこ (2012-11-20 16:07) 

myossy

いっぷく さま
 いつも、nice! コメントありがとうございます
 そうですネ SUS仕様をアピールしているようですネ
 だるま電車の赤が、いつまでも続きますように、
 お大師さまに、お祈りにいこうかしら...

by myossy (2012-11-21 08:39) 

myossy

よいこ さま
 いつも、nice! コメントありがとうございます
 ガザニア、少し高い場所に植えられていました
 おのずとバックが青空となっていました

by myossy (2012-11-21 08:40) 

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